【中心每日一科普】关于空腹不能吃啥的传言，你信了几个？

网上一直流传着很多“空腹不能吃”的食物

这些到底有没有什么依据呢？

关于空腹

传言中那些不能空腹吃的水果

传言：空腹吃香蕉会使人体血液中的钾、镁浓度快速升高，容易引起心脏不适。

真相：香蕉中钾、镁元素含量较高，但当香蕉进入人体后需要经过一系列复杂的消化吸收过程，人体也有自身调节功能，因此空腹吃香蕉并不会迅速升高血液中钾、镁浓度。对于正常人来说，偶尔空腹吃1根香蕉是没有问题的。

传言：空腹吃柿子会得结石。

真相：正常人群是可以空腹食用少量柿子的。柿子中含鞣酸，而空腹状态下的胃处于高酸环境，鞣酸在胃酸作用下容易聚合起来形成结石。但目前市场上的柿子都进行过脱涩处理，鞣酸含量有所下降。但对于那些胃肠道功能弱的人来说，尽量避免空腹吃柿子，要吃也要挑熟一点的，每次不要吃太多。

传言：空腹吃荔枝会得荔枝病

真相：荔枝确实不建议空腹吃。荔枝中含大量果糖，大量进入人体后会促使胰岛分泌胰岛素，降低血糖。但荔枝中的果糖却需要通过肝脏转化为葡萄糖后才能进入血液，未能及时补充到血液中，就等于说此时血糖降得比升得快，容易引起低血糖，也就是荔枝病。因此，应避免空腹吃荔枝，特别是敏感人群，如儿童、老人及易发生低血糖者，并注意量。如一岁以内的小朋友，不建议食用，易发生低血糖者，每天食用2颗；老人和小孩子每天5颗；正常成年人，每天也应控制在10粒以下。另外，吃荔枝的前最好吃一些富含碳水化合物的食物。

哪几类人不能空腹食用高蛋白质？

此类人群尽量不在空腹时饮奶，可以在非空腹状态下少量多次饮用。如果乳糖不耐严重，可以选择酸奶或零乳糖的舒化奶。

摄入大量蛋白质后，人体需要启动胃蛋白酶的活性，需要分泌更多的蛋白酶，但这对于消化能力弱的人会出现胃痛、消化不良的情况。因此，这类人群尽量避免空腹时摄入大量高蛋白食物。

对于胃食管反流的人来说，空腹喝咖啡、吃甜食、吃粽子都容易反酸。而对于胃酸过多的人来说，饭前喝酸汤、吃酸味水果也有可能引起不舒服。