药食同源吃出健康

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11月18日晚上19:00，“钱塘名医荟”直播间邀请了杭州市中医院中医内科陈海玲主任和杭州市五云山医院营养膳食科俞卫华主任，以中西医结合角度，探讨“药食同源”相关话题。

陈海玲主任介绍，我国自古以来就有“药食同源”的说法，这也是中国古代医学界的一句名言，翻开药学与烹饪学的历史，最早的药物大多数是食物。早在2000多年前，中医典籍《黄帝内经素问》提出了“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助。气味合而服之，以补精益气”的膳食模式。现如今，药食同源的理念已经深入老百姓的心中，并且饮食疗法学已在中医治未病、康复医学、老年医学、健康管理等领域中占有重要地位。俞卫华主任认为“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助”的膳食模式是符合现代营养学要求的。根据目前的膳食指南，她还建议，平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)能保证人体所需的绝大多数营养物质。