【中心每日一科普】【警惕】毒蘑菇中毒事件频发，一地紧急搜山！这些蘑菇千万别吃

导 语

一起了解一下～

惊蛰刚刚过去，各地的雨水开始充沛起来。春雷一响，万物生长，又到了花草树木开始努力生长的季节，但每年的这个时候，一些“毒物”也开始蠢蠢欲动！

提示一下：它们圆嘟嘟、肉乎乎，有的色彩鲜艳，可“有毒”与“无毒”却难以分辨，没错，说的就是，令人闻风丧胆的，毒蘑菇！

近日，有深圳市民在梧桐山踏青时，看到山上冒出了一片片娇嫩的蘑菇，公园管理人员接报后到场查看，发现这些蘑菇是能致命的剧毒“鹅膏”。

深圳市食药安办获悉后，立即向全市发出“通缉令”——促请全市各区和有关部门立即开展排查，尽快到各自然公园，比如梧桐山、大南山、塘朗山、凤凰山、七娘山、笔架山、阳台山、莲花山公园等摸底，寻找野生毒蘑菇的踪迹，并在公园出入口等显眼位置向游客设置风险提示。

“鹅膏”是野生蘑菇的一个类别，其中一些含有剧毒。别看这菇长着一副人畜无害的“邻家女孩”的模样，“穿鞋、戴帽、穿裙”，苗苗条条，白白净净。

但它的“内心”却非常毒。其中所含的鹅膏毒肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，1个成年人吃1朵中等大小的此菇，就可能被毒死。

它号称蘑菇界的“毒王”，2000-2014年间，在我国因食用（误食）这种毒蘑菇，有99人中毒，其中48人死亡。

在广东，常见的剧毒“鹅膏”包括——致命鹅膏（白毒伞）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种。

截至目前为止，“白毒伞”在广东，是造成死亡人数最多的毒蘑菇。

另外，现在还有不少，关于“蘑菇”的传言，常常让人信以为真，这些秘诀在网上一直有流传，但其实都是坑！

吃蘑菇中毒的新闻，每年都数不清，但还是有无数人为了一口鲜美而冒险。其中一个原因是民间有很多“大神”，自认为掌握了一套识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀。

事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！

色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这也是错的！

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

1、立即呼叫救护车；

2、马上催吐

可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。

孕妇慎用催吐；

如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；

3、加盖毛毯保温；

4、立刻送医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；

5、保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

总而言之，来历不明的蘑菇，不摘！不买！不吃！

答应我，每个人都要做到！

来 源 / 深圳卫健委、深圳市疾控中心、南方都市报、佛山电台