薏苡仁冬瓜肉片汤
原材料:冬瓜500g、薏苡仁100g、瘦肉100g、姜、盐适量。
烹调方法:薏仁提前洗净泡发,然后放入锅中,加水大火煮开转小火煮30分钟。冬瓜洗净去皮去瓤切块备用。瘦肉洗净切片,入滚水中汆至刚发白即可捞出备用。薏仁煮至30分钟后,加入冬瓜、瘦肉、姜片,再小火煮30分钟,煮好后加适量盐调味即可。
药膳功效:这道汤是根据《医心方》所述隋朝后宫美容用品变化而成,具有健脾祛湿、清热解毒的作用。
赤小豆薏米粥
原材料:赤小豆30g、薏苡仁30g、粳米30g。
烹调方法:赤小豆和薏苡仁洗净后,清水浸泡2小时以上;泡好后和粳米一起放入锅中,大火煮开,转小火煮2小时左右;出锅前20分钟放入冰糖,熬煮至冰糖融化,即可关火。
药膳功效:健脾祛湿、利尿消肿。
注意事项:严重胃病患者及孕妇慎用,糖尿病患者可不用冰糖。建议在中医师评估体质后服用。
谷雨茶
暮春人们往往感觉精神疲乏,困倦欲睡,此时特别适合饮用谷雨茶(特别是绿茶)。
所谓谷雨茶,是指谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。谷雨茶温凉,富含多种维生素和氨基酸,有温良去火、清热解毒的功效。