11月2日晚上19点,杭州市红十字会医院营养膳食科副科长章红英、杭州市西溪医院消化内科主治医师李晓来到杭州市医学会“钱塘名医荟”直播间,为粉丝科普日常生活中的营养学知识,帮助粉丝做到均衡膳食。
章主任介绍,为维护人类的生长发育与健康,人体至少需要七大类营养素,分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40 多种营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能提供人体所需的全部营养,因此日常膳食必须包括多种食物才能得到所需的多种营养素。如果午餐我们吃了非常油腻的食物,那么我们的晚餐就要以简单为主,合理的搭配菜肴,不但可得到营养互补,获得人体需要的各种营养,还有利于体内酸碱平衡,使新陈代谢保持在最佳状态。章主任提醒,补充营养要科学,切忌过度补充,有一些营养补充品是不符合营养科学的,一旦盲目食用或是过量的补充反而会对身体造成伤害,在补充营养之前,有必要考虑一下这些食物或营养品的作用和疗效,仔细阅读方法,不能急于求成。此外,没有永久的营养补充剂,我们的健康不应该光靠补品,还应该加上自己的强健体魄来抵抗,人的体内只有营养均衡才会健康。
关于当下热点“预制菜”问题,李晓医生认为长期三餐食用预制菜对身体会造成一定伤害;首先,预制菜可能导致营养成分损失,因为预制菜通常在加工、储存和运输过程中可能存在食品安全问题,如细菌污染;其次,预制菜可能含有过多的食品添加剂,这可能会对健康造成负面影响,特别是对于高血压、糖尿病等患者;此外,预制菜的含盐量和含糖量可能过高,摄入过多的钠盐会引起身体水肿,同时盐吃多的没及时补水的话,还可能导致皮肤缺水,变得暗淡,如果长期食用含有大量添加剂的食品可能对健康造成负面影响。
章红英医生出诊信息
杭州市红十字会医院
营养膳食科 每周三下午
杭州市红十字会医院营养膳食科副科长,医学营养专业毕业,从事医学营养工作30余年,擅长营养治疗和饮食防治糖尿病、肿瘤、肥胖、脂肪肝、肌少症等疾病,及孕产、儿童、老年等特殊时期营养教育和饮食指导。章科长曾担任杭州市医学会医学营养学组副组长,市科协科普进农贸市场咨询委员会委员。
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李晓医生出诊信息
杭州市西溪医院
消化内科
主治医师,从事消化内科临床及内镜工作11年,擅长胃肠镜及镜下治疗、超声内镜检查,主攻反流性食管炎、幽门螺杆菌感染、慢性胃炎、胃肠息肉、肝硬化、胰腺炎等疾病的诊治和危重病人抢救。
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